Blog
Libros de cocina y gastronomía que inspiran nuestra cocina en Borona Bistró (Cáceres)
Libros de gastronomía que inspiran nuestra cocina en Borona Bistró La gastronomía es una disciplina extraordinariamente amplia, con posibilidades casi infinitas. En Borona Bistró, restaurante gastronómico en el centro de [...]
Migas de borona con patatera de Malpartida de Cáceres: tradición extremeña en Borona Bistró
El próximo 17 de febrero de 2026 se celebra en Malpartida de Cáceres una de sus fiestas más emblemáticas: La Pedida de la Patatera, declarada Fiesta de Interés Turístico [...]
El flan de la abuela Julita
Hoy es 11 de agosto y en Borona Bistró cumplimos tres años desde la apertura. Tres años en los que hemos desarrollado una gastronomía sin alharacas: sencilla, reconocible [...]
Borona Bistró consigue un Sol Repsol
El restaurante extremeño obtiene este prestigioso reconocimiento tan solo dos años después de abrir sus puertas en Cáceres. El proyecto del Chef, Victor Corchado, y la maitre; Rocío Rey, se [...]
Una receta para el otoño: Repápalos de bacalao en sopas de ajo
Una de las claves en la mejor gastronomía de Extremadura es el aprovechamiento de los productos más sencillos para hacer platos realmente exquisitos. En Cáceres, Badajoz y en todos nuestros [...]
La tortilla de patatas: con cebolla, bacalao, patatera y Patatas Fritas “El Gallo”
Uno de los debates culinarios más extendidos en nuestro país se basa en la conveniencia de hacer la tortilla de patatas con o sin cebolla. Nosotros lo tenemos claro: con [...]