Nuestra oferta gastronómica se compone de tres armonías en forma de menú degustación en los que el producto de temporada y de proximidad tienen todo el protagonismo. La cocina tradicional extremeña nos da las claves para reinventarnos cada día.
Borona Bistró ya cuenta con la recomendación de la Guía Repsol.
MENÚ JARAMAGO
Aperitivos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Mantequilla de leche de oveja
Migas de Borona
Sopaipas de perdiz escabechada
Caldo de puchero
Entrantes
Sabayón de calabaza, papada en adobo y
huevo 65º
Pescado
Trucha “Alta Extremadura”
Carne
Solomillo ibérico en salsa de almendras y alcaparras
Prepostre
Semifrío de lima y albahaca
Postre
El Flan de la Abuela Julita
69€
Precio con Maridaje de 5 vinos: 104€
Servicio de pan: 3€
MENÚ ALGARABÍA
Aperitivos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Mantequilla de leche de oveja
Migas de Borona
Sopaipas de perdiz escabechada
Caldo de puchero
Entrantes
Salmorejo de conserva de tomate, atún rojo y sorbete de salvia
Espinaca esparragada, almendra
tierna y huevas
Gazpachuelo de gamba blanca y
vieira al amontillado
Pescado
Pescado salvaje del día
Carne
Lomo de corzo, demiglace y apionabo
Prepostre
Semifrío de lima y albahaca
Postre
Pistacho, toffe y cacao
79€
Precio con Maridaje de 5 vinos: 114€
Servicio de pan: 3€
DOMINGO Y LUNES CERRADO POR DESCANSO
Posibilidad de realizar eventos privados según disponibilidad (incluido domingos). Consulte con el personal.
Nuestros menús cambian cada mes para ofrecer lo mejor de la cocina extremeña con el producto de proximidad en su momento óptimo
*Observaciones:
- Todos los menús incluyen servicio de agua KM0
- Todos los menús se servirán a mesa completa
- Comunique alergias o intolerancias alimentarias