Nuestra oferta gastronómica se compone de tres armonías en forma de menú degustación en los que el producto de temporada y de proximidad tienen todo el protagonismo. La cocina tradicional extremeña nos da las claves para reinventarnos cada día.

Borona Bistró ya cuenta con la recomendación de la Guía Repsol.

Guía Repsol

MENÚ ALJÓFAR

Aperitivos
Migas de Borona
Escabeche de mejillón
Meloso de apionabo

Entrante
Sopa de tomate, melón y albahaca

Pescado
Bacalao a la vizcaína

Carne
Carrillera ibérica glaseadas y patatas “meneas”

Postre
Arroz con leche caramelizado

Dulces de sobremesa
Turrolate y cacao

49€*

Con maridaje de 5 copas de vino: 69€
Servicio de pan: 1,5€

Anchoas del Cantábrico 18€
Lomito de presa ibérica 16€
Tabla de quesos 14€
Ensaladita verde 15€
Arroz meloso de ibérico 15€
Migas de Borona con patatera y huevo 12€
Judiones con bacalao y espinacas 15€
Jurel entomatao 17
Pescado del día 19€
Cochinillo deshuesado al ajoaceite 19€
Paletilla de cordero lechal 28€
Lomo bajo de vaca 25€
Torrija de Borona con helado de limón 5€
Bizcocho de cacao, sorbete y crema 5€
Arroz con leche y castañas 5€
Reserva

MENÚ JARIZA

Aperitivos
Migas de Borona
Escabeche de mejillón
Meloso de apionabo

Entrantes
Sopa de tomate, melón y albahaca
Láminas de lomo ibérico en orza y pequeña ensalada

Pescado
Bonito asado y ajoblanco

Carne
Solomillo de retinta en demiglace

Prepostre
Limón y Salvia

Postre
Torrija al cubo

Dulces de sobremesa
Turrolate y cacao

59€*

Con maridaje de 5 copas de vino: 79€
Servicio de pan: 1,5€

Anchoas del Cantábrico 18€
Lomito de presa ibérica 16€
Tabla de quesos 14€
Ensaladita verde 15€
Arroz meloso de ibérico 15€
Migas de Borona con patatera y huevo 12€
Judiones con bacalao y espinacas 15€
Jurel entomatao 17
Pescado del día 19€
Cochinillo deshuesado al ajoaceite 19€
Paletilla de cordero lechal 28€
Lomo bajo de vaca 25€
Torrija de Borona con helado de limón 5€
Bizcocho de cacao, sorbete y crema 5€
Arroz con leche y castañas 5€
Reserva

MENÚ JARAMAGO

Aperitivos
La tortilla de patatas fritas “El Gallo”
Aire de gazpacho de pistacho y albahaca
Brandada de Bacalao al ajoarriero

Entrantes
Gazpacho de hierbabuena, gamba y huevas
Oreja confitada y atún rojo

Pescado
Urta breseada y espinaca esparragá con
holandesa de fino

Carne
Royal de cochinillo ibérico

Prepostre
Aire de Gin Tonic

Postre
Crema de tocinillo y helado de Inés Rosales

Dulces de sobremesa
Turrolate y cacao

72€*

Con maridaje de 5 copas de vino: 92€
Servicio de pan: 1,5€

Anchoas del Cantábrico 18€
Lomito de presa ibérica 16€
Tabla de quesos 14€
Ensaladita verde 15€
Arroz meloso de ibérico 15€
Migas de Borona con patatera y huevo 12€
Judiones con bacalao y espinacas 15€
Jurel entomatao 17
Pescado del día 19€
Cochinillo deshuesado al ajoaceite 19€
Paletilla de cordero lechal 28€
Lomo bajo de vaca 25€
Torrija de Borona con helado de limón 5€
Bizcocho de cacao, sorbete y crema 5€
Arroz con leche y castañas 5€
Reserva

Nuestros menús cambian cada mes para ofrecer lo mejor de la cocina extremeña con el producto de proximidad en su momento óptimo

*Observaciones:

  • Todos los menús incluyen servicio de agua KM0
  • Todos los menús se servirán a mesa completa
  • Todos los menús están disponibles todos los días de apertura.