Nuestra oferta gastronómica se compone de tres armonías en forma de menú degustación en los que el producto de temporada y de proximidad tienen todo el protagonismo. La cocina tradicional extremeña nos da las claves para reinventarnos cada día.

Borona Bistró ya cuenta con la recomendación de la Guía Repsol.

Guía Repsol

MENÚ BAILEJA

Aperitivos
Migas de Borona
Aire de remolacha y albahaca

Entrante
Huevo 65º, apionabo y torreznos

Principal a elegir
Cogote de bacalao al pil-pil
o
Solomillo ibérico en escabeche ligero

Postre
El flan de la abuela Julita

49€

Servicio de pan: 3€

MENÚ JARAMAGO

Aperitivos
Mantequilla de leche de oveja
Migas de Borona
Aire de remolacha y albahaca
“Ensaladilla” de Ventresca de atún rojo

Entrantes
Consomé de puchero, repápalos de
hierbabuena y bacalao

Pescado
Trucha “Alta Extremadura”

Carne
Solomillo ibérico en escabeche ligero

Prepostre
Sorbete de higo chumbo, crema de
vinagre de fino y frambuesas

Postre
El Flan de la Abuela Julita

69€

Precio con Maridaje de 6 vinos: 104€
Servicio de pan: 3€

MENÚ ALGARABÍA

Aperitivos
Mantequilla de leche de oveja
Aire de remolacha y albahaca
Migas de Borona
“Ensaladilla” de Ventresca de atún rojo

Entrantes
Consomé de puchero, repápalos de
hierbabuena y bacalao
Oreja de cochinillo confitada y gamba blanca
Setas de temporada confitadas con jamón ibérico

Pescado
Corvina en gazpachuelo

Carne
Foie gras asado, lámina de ternera de
Extremadura y pistachos de la Turruca

Prepostre
Sorbete de higo chumbo, crema de
vinagre de fino y frambuesas

Postre
El tocinillo de Naranja

79€

Precio con Maridaje de 6 vinos: 114€
Servicio de pan: 3€

DOMINGO Y LUNES CERRADO POR DESCANSO

Posibilidad de realizar eventos privados según disponibilidad (incluido domingos). Consulte con el personal.

Nuestros menús cambian cada mes para ofrecer lo mejor de la cocina extremeña con el producto de proximidad en su momento óptimo

*Observaciones:

  • Todos los menús incluyen servicio de agua KM0
  • Todos los menús se servirán a mesa completa
  • Comunique alergias o intolerancias alimentarias