Nuestra oferta gastronómica se compone de tres armonías en forma de menú degustación en los que el producto de temporada y de proximidad tienen todo el protagonismo. La cocina tradicional extremeña nos da las claves para reinventarnos cada día.
Borona Bistró ya cuenta con la recomendación de la Guía Repsol.
MENÚ JARAMAGO
Aperitivos
Mantequilla de leche de oveja
Migas de Borona
Aire de remolacha y albahaca
“Ensaladilla” de Ventresca de atún rojo
Entrantes
Consomé de puchero, repápalos de
hierbabuena y bacalao
Pescado
Trucha “Alta Extremadura”
Carne
Solomillo ibérico en escabeche ligero
Prepostre
Sorbete de higo chumbo, crema de
vinagre de fino y frambuesas
Postre
El Flan de la Abuela Julita
69€
Precio con Maridaje de 6 vinos: 104€
Servicio de pan: 3€
MENÚ ALGARABÍA
Aperitivos
Mantequilla de leche de oveja
Aire de remolacha y albahaca
Migas de Borona
“Ensaladilla” de Ventresca de atún rojo
Entrantes
Consomé de puchero, repápalos de
hierbabuena y bacalao
Oreja de cochinillo confitada y gamba blanca
Setas de temporada confitadas con jamón ibérico
Pescado
Corvina en gazpachuelo
Carne
Foie gras asado, lámina de ternera de
Extremadura y pistachos de la Turruca
Prepostre
Sorbete de higo chumbo, crema de
vinagre de fino y frambuesas
Postre
El tocinillo de Naranja
79€
Precio con Maridaje de 6 vinos: 114€
Servicio de pan: 3€
DOMINGO Y LUNES CERRADO POR DESCANSO
Posibilidad de realizar eventos privados según disponibilidad (incluido domingos). Consulte con el personal.
Nuestros menús cambian cada mes para ofrecer lo mejor de la cocina extremeña con el producto de proximidad en su momento óptimo
*Observaciones:
- Todos los menús incluyen servicio de agua KM0
- Todos los menús se servirán a mesa completa
- Comunique alergias o intolerancias alimentarias